Où manger et sortir à Essaouira — Les meilleures adresses
Essaouira est bien plus qu'une médina classée UNESCO : c'est une ville vivante avec une scène gastronomique authentique, des rooftops avec vue sur l'Atlantique, des cafés d'artistes et une ambiance bohème unique au Maroc. Voici les adresses incontournables, qu'on soit de passage ou futur résident.
Le Taros — L'adresse mythique d'Essaouira
Le Taros Café
Posé au-dessus de la Place Moulay Hassan — le cœur battant d'Essaouira — le Taros est l'une des tables les plus emblématiques de la ville. Son rooftop offre une vue panoramique sur la médina, les remparts et l'Atlantique, avec le vent des alizés en fond sonore.
L'ambiance mêle influences marocaines, africaines et méditerranéennes. La carte propose des poissons frais, des tapas et des cocktails soignés. Le lieu est également connu pour ses soirées musicales, notamment pendant le Festival Gnaoua en juin où il devient l'un des points névralgiques de la fête.
Le Beytt — La table gastronomique de la médina
Le Beytt
Niché au cœur de la médina dans un riad d'exception, Le Beytt représente la fine cuisine marocaine dans ce qu'elle a de plus élaboré. L'établissement conjugue une décoration soignée aux codes de l'architecture arabo-andalouse et une cuisine qui valorise les produits locaux de la région d'Essaouira : poissons de l'Atlantique, argane, épices du souk.
C'est l'adresse que recommandent les connaisseurs pour une occasion spéciale, un dîner d'affaires ou simplement pour vivre l'expérience gastronomique marocaine dans son expression la plus aboutie. Réservation conseillée, surtout en haute saison.
Les restaurants de poissons — Le port et ses grillades
Essaouira est un port de pêche actif. Les restaurants installés le long du port proposent du poisson frais débarqué le matin même : sardines grillées, calamars, crevettes, daurade, loup de mer. C'est l'expérience culinaire la plus authentique de la ville, à des prix très accessibles.
Choisissez votre poisson directement à l'étal, il est grillé devant vous. Les tables installées face aux bateaux de pêche offrent une atmosphère unique et des prix imbattables.
Budget : 60 – 150 MAD par personne
Plusieurs restaurants de fruits de mer plus établis bordent le front de mer, avec des spécialités comme la bisque de homard, le tajine de poisson au citron confit et les pastillas à la crevette.
Budget : 150 – 350 MAD par personne
Cafés, thé à la menthe et ambiance médina
Les cafés de la Place Moulay Hassan et des ruelles de la médina sont des lieux de vie à part entière à Essaouira. Artistes, voyageurs et locaux s'y mêlent autour d'un thé à la menthe ou d'un jus d'avocat frais. Le rythme de vie lent, caractéristique de la ville, s'y ressent le mieux.
La place centrale d'Essaouira est bordée de terrasses où il fait bon s'installer pour observer la vie de la médina. Idéal le matin avec un café marocain épicé ou en fin d'après-midi avec vue sur les remparts dorés.
Dans la médina, plusieurs salons de thé proposent les grandes pâtisseries marocaines : cornes de gazelle, briouates au miel, sellou, baghrir. Une pause sucrée indispensable après l'exploration des souks.
Essaouira a toujours attiré les artistes — peintres, musiciens, poètes. Plusieurs cafés de la médina exposent des œuvres locales et organisent des événements culturels. Une atmosphère bohème et créative que l'on ne trouve nulle part ailleurs au Maroc.
Sortir à Essaouira — Musique, festivals et soirées
Essaouira n'est pas une ville de clubs au sens classique. Sa vie nocturne est plus subtile, plus culturelle — et souvent plus mémorable. La musique gnaoua résonne dans les ruelles de la médina certains soirs, et plusieurs établissements proposent des concerts live.
Le Festival Gnaoua & World Music attire chaque année plus de 400 000 visiteurs. Concerts gratuits en plein air sur la plage et la Place Moulay Hassan, nuits de musique envoûtante. C'est l'événement culturel majeur de la ville.
Le Taros est la référence pour les soirées, mais d'autres établissements proposent concerts, DJ sets et apéros au coucher du soleil. L'ambiance reste conviviale et ouverte, loin du tourisme de masse.
Tout au long de l'année, Essaouira accueille des festivals de musique, d'arts visuels et de surf. Le Festival du Vent (windsurf) et divers festivals de musique rythment le calendrier culturel.
Se promener dans la médina la nuit est une expérience en soi. Les ruelles éclairées aux lampions, les artisans tardifs, les effluves d'encens et les sons de oud donnent à Essaouira son atmosphère unique.
Que faire à Essaouira — Les incontournables touristiques
Se perdre dans les ruelles blanchies à la chaux, découvrir les fondouks (anciennes caravansérails), les portes en bois de thuya et les artisans. Compter une demi-journée minimum.
Les remparts du XVIIIe siècle offrent une vue imprenable sur l'Atlantique et les îles Purpuraires. La Skala du Port et la Skala de la Ville sont les deux points de vue à ne pas manquer.
La plage d'Essaouira s'étend sur plus de 10 km. Windsurf, kitesurf, surf et équitation sur la plage sont les activités phares. Les alizés en font un spot mondial pour les sports de glisse.
Essaouira est réputée pour ses artisans du bois de thuya (marqueterie), ses bijoux berbères en argent, ses tapis et ses poteries. Le souk des épices est incontournable pour rapporter les saveurs de la région.
À 27 km au sud, ce village de surf sur la côte Atlantique est une excursion idéale pour une journée. Plage sauvage, dunes, surf spots et calme absolu. Accessible en taxi ou voiture de location.
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